W codziennym życiu restauracyjnym mogą zdarzyć się różne sytuacje – czasem trudne warunki na drodze, zimniejszy dzień czy większe natężenie ruchu sprawiają, że pizza z dowozem dociera do Ciebie lekko przestudzona. Zamiast się tym martwić – potraktuj to jako okazję do małego kulinarnego eksperymentu!
I właśnie wtedy do akcji wkracza magiczna patelnia – domowe narzędzie, które potrafi zdziałać cuda. Dzięki niej Twoja zimna pizza znów staje się chrupiąca, aromatyczna i pełna smaku. Co więcej, ta metoda pozwala zachować wilgotność ciasta, co bywa trudne do osiągnięcia np. w piekarniku.
Jak podgrzać pizzę na patelni – krok po kroku:
- Rozgrzej patelnię na małym ogniu.
- Dodaj niewielką ilość oleju, dosłownie kapke lub masła na rozgrzaną patelnię. Możesz również użyć sprayu do smarowania patelni
- Umieść zimną pizzę na rozgrzanej patelni.
- Pozwól pizzy podgrzewać się na patelni bez pokrywki przez kilka minut. W ten sposób spód pizzy stanie się chrupiąc
- Przykryj patelnię pokrywką, aby umożliwić równomierne podgrzanie sera na pizzy.
- Gdy pizza jest gotowa, podawaj ją na stół i ciesz się świeżością, chrupkością podgrzanego placka
Zostały kawałki? Nie marnuj pizzy!
Podgrzewanie pizzy na patelni świetnie sprawdza się także wtedy, gdy zostanie Ci kilka kawałków po spotkaniu ze znajomymi czy rodzinnej kolacji. Pizza z wieczora może z powodzeniem stać się pysznym lunchem na kolejny dzień – wystarczy chwila i jedna patelnia. To również doskonały sposób na niemarnowanie jedzenia i oszczędność.
Dlaczego warto wybrać patelnię zamiast mikrofali?
Wielu z nas sięga odruchowo po mikrofalówkę – niestety często kończy się to gumowatym spodem i suchym serem. Patelnia to zupełnie inna jakość. To metoda, którą polecamy naszym klientom, ale też sami stosujemy ją w kuchni naszej pizzerii, gdy testujemy smaki i struktury ciasta po różnych metodach podgrzewania. Co zyskujesz, podgrzewając pizzę na patelni?
-
Chrupiący spód, jak świeżo wypieczony
-
Aromatyczne dodatki bez przesuszenia
-
Soczysty, idealnie rozpuszczony ser
-
Pełnię smaku, jak zaraz po dostawie lub wyjęciu z pieca
Jeśli lubisz nasze kulinarne porady, zobacz także inne wpisy na naszym blogu i sprawdź, co nowego pojawiło się w menu pizzerii Toni Pepperoni!
